昨日的美食 第二季

2023年吉永史老师赢麻了，《昨日的美食》第二季跟《大奥》真人剧成绩喜人，原著党心里美滋滋。n刷完第二季，整体的感觉是进度比漫画快了很多。电视剧时间线在史朗50岁前后，从第一年6月到第二年9月，只有一年多的时间。原著内容摘自第9本到19本，漫画连载有七八年的时间之长。n本剧的剧本节奏很好，剧情娓娓道来，人物都有显著的成长，倒也不觉得突兀。从情节上来说，本剧是把原著的剧情进行了整理重编，前后顺序有所调整，细节生动，感情线细腻，料理也一如既往的好看好吃。

以下是各集原著内容对应出处考据。有一些剧情出处不是特别明确的就不写了。

首先说一下片头。便当部分的料理是本剧原创，毕竟史朗的便当都是茶色，没这么花哨。n和小日向家一起做煎饺这部分出自15卷115话。对应的料理包括：煎饺（原味&紫苏）、蕨菜煮物、韩式凉拌豆芽菜、萝卜苗味噌汤。

片头煎饺派对

原著

第一话：n因为通货膨胀，贤二要求家庭每月饭费从2万5千日元涨到3万日元，出自11卷85话。n这里有一个问题是，原著中两人维持每月3万日元伙食费的时间一直持续到20卷，也就是2021年前后；因为疫情原因物价上涨，两人后来中午经常带便当吃，在2022年涨到了3万6千日元。本剧播出时间2023年来看，3万日元多少会有点不够？

更新：两位主演与原作老师的对谈 （已完结+彩蛋） (douban.com)n讨论组里有豆友发了对谈，第二季剧情设计是2021年前后，3万日元伙食费刚刚够吃。算是解释了这个疑问。

史朗被客户投诉说经常去风俗酒店的事情，出自14卷107话。

啊，叫小姐，我自己怎么不知道

常去的平价超市新宝屋关张的剧情，出自9卷65话。n听不到招牌BGM，也见不到半价女神了，很是遗憾。n这一话用到的料理食材有拍，但是没有显示做了什么菜。原著中对应的是：煎鲑鱼排（佐和风姜汁酱）、普罗旺斯炖菜、简单的生菜沙拉、秋葵豆腐汤。

都是剩下的食材

PS：第一季中真实存在的中村屋，在电视剧播出1年后，于2020年9月闭店了。2021年的电影版中，两人常去的超市已经换成了新宝屋（ニューカタヤ）。

电影版中超市名称已经更换

原著中史朗家附近后来新开了另一家平价超市，本剧直接让半价女神在另一家超市重新就业。总之就是还能天天见。

对其他客人都是笑脸相迎，史朗面前就不装了

本话料理出自11卷85话。对应料理包括：卤鲽鱼、柴鱼炒秋葵、火腿马铃薯沙拉、豆腐海带芽青葱味噌汤。

本话料理

原著

第二话：n史朗所在的事务所，大老师的儿子——修律师重点关注刑事案件。而事务所很大一部分工作是为企业服务，这部分工作以往是由大老师和史朗承担。大老师有意培养史朗作事务所的接班人，甚至询问史朗的个人规划。不过史朗对继承事务所这件事尚存犹豫。以上出自10卷80话。n席间两人也回想起第一次见面的场景，闪现年轻的笕律师。

美颜P图

史朗去拜访佳代子太太，见到了一岁多的悟朗，出自10卷74话。n佳代子太太的女儿——美智留决定要结婚并生下小孩， 这段回忆出自7卷51话。n原著中74话的料理包括：泰式咖哩、牛肉炒栉瓜、鲜虾冬粉沙拉。本剧为了配合后续剧情，只保留了鲜虾冬粉沙拉这一道菜。

贤二与史朗出门健走剧情，出自19卷147话。n原著这里有个背景是：连载的2021年疫情期间，大家都居家办公，史朗没办法去健身房，所以只能在公园健走锻炼。

预想：情侣散步

实际情况：累成狗

好在有料理抚慰：黄油鸡肉咖喱、奶酪馕。

第三话：n史朗与贤二受邀到小日向先生家参加万圣节派对，出自18卷141话。

小日向先生越发痴汉了

这套黑道西装打扮，在一次史朗生日约会时他俩穿过，出现在11卷87话。

借机放闪

黑帮和律师

当天的大餐：蒸金目鲷、棒棒鸡沙拉、中华风玉米浓汤（小日向家风格）。n

还有收尾的牛排炒饭：n

比漫画中还要大块的牛肉

原著

饭后几人聊天，提到小日向先生初识吉尔贝尔，当时吉尔贝尔才12岁，这段出自10卷76话。当时真就是鲜嫩青少年一枚。n后来小日向先生和吉尔贝尔开始交往，出自12卷94话。n吉尔贝尔最初因为小日向先生不愿意回应，自暴自弃在二丁目随便找人…

好狗血

原著中更加直白

另一方面吉尔贝尔的父亲也对他大失所望，近似断绝父子关系。n吉尔贝尔跟小日向先生的相处模式在一般人看来有点不正常，因为吉尔贝尔内心十分孤独又缺乏安全感。两人相处，如人饮水，冷暖自知。

史朗回家陪父母去看灵骨塔，这段剧情出自14卷110话。n史朗母亲曾经沉迷于新宗教，在亲友间疯狂传教，给大家带来了困扰。年纪大了不好意思要求葬在老家，所以自己花钱寻找百年之后的塔位。n最后这段剧情还挺好玩的，“你要不要葬到我家祖坟？”

原著

本话料理：猪排丼。

第四话n首先是强化了一下田渕刚这个角色的人物形象。这位小哥在电影版中就有出场，其特点是心直口快，颜值在线，说话风格完全不像日本人。虽然我并不喜欢他对女朋友粗鲁的说话方式，但是在男女关系上他十分果断，说分手就分手，赢得了同事们一片赞叹。n田渕直言批评顾客体态这一段，在17卷136话开头部分。

另一方面，理发店的店长小祐还在偷吃。他的老婆玲子小姐佯装不知情，提出要分摊房租，两夫妻看似和谐，其实貌合神离。对应原著11卷86话。

分摊房租也是分割的一部分

在后半段，田渕爆出玲子小姐已经下定决心要离开店长一事。店长自以为外面彩旗飘飘，家中红旗不倒，殊不知已经伤了玲子多少次。家庭伦理剧开演在即。

史朗陪大老师一起去某公司职场霸凌案。大老师趁机向客户介绍说，这位笕律师后面要接我的工作，算准了史朗碍于面子不会当场拒绝，推他一把。这段出自原著13卷104话。

田渕的女朋友千波第一次出场是在9卷70话。n千波从事出版业校对工作，性格成熟稳重，做事情也是一板一眼，但是做菜很微妙地不好吃。两人因为一碗意大利面分手。田渕邀请贤二一起吃晚饭，只是为了处理家中剩下的食材（以及爆料玲子小姐的事情）。

这顿饭看起来颜色丰富营养均衡，理应很好吃

本话料理：花椰菜奶油培根意大利面。

原著

关于做饭微妙地不好吃，我还挺能理解的，因为我老妈做菜就会有这种情况，如盐放得不够、水加多了、煮的时间不到位等等。田渕煮意大利面时在水中加很多盐，千波一脸惊讶，从这个细节来看，她做菜调味料用得有问题。n做菜的技术是可以改进的，难过的是得不到你的认同。

第五话：n出现在2卷14话的前男友——及川光博登场！n瞬间能够理解为啥史朗对他百依百顺了。谁能不爱！

也正因为贤二不是史朗喜欢的那种外型，史朗在生活上不会迁就贤二，更加遵从自己的本意。

默默吐槽

夏日小甜点：黑糖蜜牛奶寒天

原著

考虑到两位中年人的食量和体重，今年的圣诞节大餐换了菜单，对应15卷119话。n料理包括：红烩牛肉、凯撒沙拉、明太子酸奶油抹酱和法国面包。

原著

最后一段剧情出自16卷122话。n前男友擅自用掉了事先准备好的食材，令史朗无法按计划做晚餐。

另一方面贤二用掉了洋葱，马上就去买回来。

前男友气指颐使，史朗选择忍耐，百般讨好，感情还是没有走到终点。n贤二的温柔和体贴，让史朗更加轻松地面对自己，两人共同承担生活点滴，平凡的幸福。

他哭了

PS:把前男友养成软饭男，史朗自己有不可推脱的责任

18卷139话之史朗回忆

第六话：n刚开始妖风这段估且不说。两人讨论新年跨年活动这段，出自13卷99话。n纵然心中百般不情愿，史朗还是答应了晚上去新年参拜，就当作是家庭活动的一环。n只不过漫画中贤二在除夕当天感冒发烧，参拜活动临时取消。

后续在14卷109话中，四人确实去参加了新年参拜，并约定下午一起聚餐。

吉尔贝尔是最先拜完的，史朗拜得最久

本话料理是年菜、东坡肉、黑豆。

黑豆上铺了食用金箔

以及收尾的中华糯米饭。

这段剧情中关于四人家庭的讨论跟原著也是一致的。还有就是吉尔贝尔一如既往地对小日向先生嘲讽和打击。漫画中倒是一两格就带过了，但是真人剧中有表情和语气加持，更让人觉得不愉快。就，各花入各眼吧。

史朗向房东先生出柜，出自11卷84话。n有所不同的是，原著中史朗与房东偶遇聊起此事。而本剧中，房东是很正式地来咨询业务，并且提到了东京都伴侣宣誓制度。这是日本东京都于2022年11月开始实施的一项政策，虽然在继承权等方面不具有法律效应，但有利于向同性伴侣提供生活方面的保障。剧情在后续中也有延续。

最后是关于两人所住的公寓原本是凶宅的剧情，出自9卷67话。n贴一下房间布局。两人卧室是同一个房间两张单人床，那么2号客卧应该没有住人，推测是杂物间。

史朗买回的家宅平安御守。

第七话：n这一话讨论的主题严肃且沉重。n9卷71话主题，即使不情愿，笕史朗律师年龄也到了50大关，而且老眼昏花，需要佩戴老花镜。（5万多日元一副，两个月伙食费，好贵啊。）

同事志乃小姐的“善意”提醒

原定的生日庆祝会，因为突发事项而取消，史朗要参加同学的葬礼。13卷103话。

身边同学结婚生子，甚至有了孙子，大家年龄见长。孩子是父母的镜子。而未婚无子的史朗，心理年龄还停留在40岁之前。n贤二做的这顿锅烧乌冬，则是出自20卷156话。

史朗提出要与贤二一起庆祝生日，出自13卷101话。书中两人已经分别是50岁和即将53岁。n接受自己的年龄，也接受变老与死亡。

本话料理：江户前风散寿司、炸鸡块和酪梨天妇罗拼盘、胡麻辣酱凉拌油菜花、蛤蜊汤

最大的惊喜（xià）来自阿航。

原著中并不是贤二透露了史朗年龄，而是小日向先生说漏嘴。

恶女吉尔贝尔

眼镜形象得到了女神的肯定

第八话：n原著14卷112话，玲子小姐终于盼到女儿上大学。此刻她丈夫——理发店店长小祐还沉浸在夫唱妻随的幻想中，甚至计划了出国旅行。

另一方面史朗事务所也遇到了离婚案，不过委托人并不打算离婚，而是希望律师帮助她丈夫脱离诈骗。对应原著17卷134话，书中的诈骗方式是仙人跳，本剧中是杀猪盘。

史朗回到家发现贤二主动做家务，这一段大概是10卷77话。书中是讲店长为了讨好老婆，主动在家承担家务，但忍不住向家人邀功。

顺便开了个小玩笑

然后剧情回到14卷112，玲子小姐带着行李离开了，只留下一张离婚申请书。心灰意冷的店长，独自前往越南。

店长你活该啊

还有一段史朗父母决定卖掉房子去住养老院，是15卷116话的剧情。n史朗父母想要省点钱，立个遗嘱留点给史朗还有贤二，这段剧情书中倒是没有。

本话剧情中，店长与玲子小姐、前来咨询离婚案的北林太太，以及史朗贤二，在面临分手离婚问题上分别有不同的思考与选择。

本话料理：新加坡海南鸡饭、异国风炒青江菜、蔬菜蛋花汤，出自13卷102话。

顺带一提，13卷102话也是跟玲子小姐有关，是讲玲子小姐的美容工作室从理发店独立出来，独立成店。玲子小姐为了跟店长做好分割，提前做了很多准备工作。贤二田渕等旁观者心知肚明，只有店长不自知。这段在本剧中没有出现。

最后是响应第五话剧情的洋葱，我喜欢这个小细节。

第九话：n店长小祐从越南回来，把店面交给了贤二，仍然是14卷112的内容。

受到史朗鼓励，贤二接任店长

随后贤二负责店面运营和结账，忙到晚上没空回家吃饭，备感寂寞。这段内容出现在15卷114话。

中间有一幕贤二回家很晚，吃了半碗饭。料理像是2卷16话的：马铃薯炖肉、凉拌菠菜、扇贝白萝卜沙拉、豆腐海带芽味噌汤。

中间穿插一段田渕跟女朋友千秋复合的故事，在14卷108话。

贤二在外面吃拉面被史朗抓包（某种意义上的偷吃），当天回家这顿晚饭看起来像是18卷142话的：盐味煮鲑鱼（配柠檬萝卜泥）、猪肉莲藕金平、韩式凉拌西兰花、水菜油豆腐味噌汤。

原著

史朗为贤二准备的豪华晚餐是15卷114话：油淋鸡（配四季豆和南瓜）、大叶紫苏小黄瓜盐豆腐、杏鲍菇洋葱味噌汤。

原著

然后千波做的费南雪来自14卷105话。

原著

另外看到有讨论说田渕很讨厌，明明会做饭却不愿意主动承担，反而为难女朋友千波。书中关于这一段，田渕有很清晰的表明，千波做饭是出于善意，即使不好吃他也会全盘接受。n考虑到千波一板一眼的性格，贤二建议让她尝试步骤严格的甜点。果然大获成功。

最后一段，修律师提出想要去做三年的刑事律师教官，相当于把更多的担子扔给了史朗。19卷150话。n书中这段剧情发生时，史朗已经成了律师所的负责人。本剧中则是对史朗的挑战，让他下定决心继承律师事务所。

好甜！

第十话：n大老师赠送史朗电磁炉，以及贤二妈妈提出想与史朗见一面，在15卷120话。n与本剧中精神奕奕的妈妈不同，漫画中贤二妈妈生病住院了，贤二回家探望时趁机提起。

吃饭的店铺伊豆荣-梅川亭，漫画中也是同样地方，连料理都差不多。16卷121话。

前菜

原著

生鱼片

原著，连盘子都长得一样

白烧鳗鱼

原著

鳗鱼饭

原著

贤二母亲将史朗视为家人，令人动容。

第二天的晚饭是前一话15卷120话，重点是要用上电磁炉。n料理：常夜锅（薄切猪五花肉、菠菜、蟹味菇、油豆腐）、明太子羊栖菜。

原著

收尾的拉面

感受到他人的嘱托，史朗回想起第一次与大老师相见。人生的各种缘分。

第十一话：

一开场就是肌肉满满的小日向先生！

剧情大概对应6卷43话，漫画中他们一群人去看小日向先生打草地棒球。n史朗带的自制茶色系便当：小鱼干跟牛蒡的饭团、甜日式煎蛋、烤青椒、炒香肠、羊栖菜鲔鱼炖番茄。

漫画中吉尔贝尔也有带便当，是超颜值系少女卡通饭团。

吉尔贝尔早上5点起来做便当

原著中也有过史朗、小日向家两人跟富永全家在外赏樱吃便当的剧情。贤二因为是服务业，一直和大家对不上时间，没有跟富永家见过面。

四人的松饼派对，出自10卷76话，史朗家刚买电烤盘的时候。

佳代子太太偶遇贤二后，邀请史朗与贤二来聚餐，出自16卷127话。

喜欢社交的夫妻

料理：夏天结束的天妇罗（绿芦笋、洋荷、茄子、西葫芦、玉米、竹荚鱼）、章鱼饭、醋腌裙带菜小黄瓜。

被富永先生套话的贤二

原著中两人回家路上大吵一架，都觉得对方泄露了太多个人隐私。

不过在后续的17卷135话中，贤二偶遇富永先生并且去家里蹭饭。史朗不在场的情况下，与佳代子太太聊起此事。贤二感受到史朗默默的关怀，心中释然。

最终话：

这一集中整合了漫画的好几话内容。n首先是史朗陪同父母考察了多家养老院，最终决定入住八王子的养老院，出现在16卷123话。

成对的手帕是本剧加的，响应后续剧情。

贤二与史朗互赠生日礼物。n贤二准备了成对的木制饭盒，在19卷145话。

中间穿插的内容包括，15卷116话，史朗与父母聊到”悟朗“的名字，被朋友的孙子继承了。即使没有子女，史朗从父母那里获得的生命，以另一种形式延续。n18卷138话，史朗想要立遗嘱的事情，两人为此发生矛盾。

第二天早上贤二准备的便当是19卷145话：海苔便当（配菜：竹轮矶边烧、鸡蛋卷、香肠炒青椒、金平牛蒡）

原著

回想起刚开始交往时的情景，史朗体会到贤二想要成对物品的心情。

在19卷152话，史朗送贤二生日礼物是成对的情侣围裙。

原著中这些话，史朗没有说出口，默默留在心里。

真人剧中史朗真情剖白，十分动人，这样也很好。

19卷152话的生日大餐：牛排沙拉、章鱼蘑菇炖番茄、冷制南瓜西式浓汤、蒜香吐司

写完啦！感谢阅读！n以上很多料理我试做过，有兴趣的可以到下厨房看看菜谱：《昨日的美食》（きのう何食べた？） _下厨房 (xiachufang.com)

《昨日的美食 第二季》已经播出5集了。n比起第一季，两人的感情随着岁月的沉淀，相濡以沫，尽在不言中。n看第5集的时候，真的超感动！热泪盈眶！

有不少友邻，都是在我复刻第一季食谱的时候，认识我的。n完整食谱超长更新????今天开始！跟着日剧学料理！|《昨日的美食》篇 （更新至第2季ing）nSP食谱专篇????2020，请珍惜和你一起吃饭的人！| 《昨日的美食 新年特别篇 》来啦！已更完，共跟做4道料理！

经过对第一季、SP、电影中，24道食谱的复刻，已经可以充分证明，这部剧的食谱很好吃！n所以打卡到第二季，其实已经不需要再抱着“日剧里的料理都好吃吗”的心态来做了～也就不怎么着急动n而是把剧里学到的食谱，真正的融入每日的餐桌，不知道吃什么的时候，就跟着剧里的食谱做做看！

第二季开播以后，每周每集的食谱，我都在跟着整理。但家里的冰箱太满了，实在不能再买新食材了，所以一直在消耗库存，迟迟没有开始复刻。nn一般公众号会先更新，单道料理直达，可以到我的下厨房主页“昨日的美食”搜索查看。我在下厨房也叫坏露露！

第二季的食谱，目前来看，还都挺华丽的！多数都热量满满，且价格不菲！尤其是第2集的黄油鸡和芝士馕、第5集的红酒炖牛肉，非常合适在最近突然降温的天气里，贴一贴秋膘！

与复刻第一季时，竟然已经相隔4年了！n这4年间，我的嘴越吃越叼，厨艺也在一点点进步！所以在这次的跟做中，加入了一些依个人口味的建议，希望也可以帮到大家！n剧中没有明确给出用量的食材，我会根据资料和经验给出例子，仅供参考。

第2集

奶油鸡肉咖喱

第2集 奶油咖喱鸡

下面先附上剧中料理过程！

再附上我的料理过程！

出锅啦！????????????n对比看看！

剧中的

我做的

tips

如果一点儿水不加，真的很粘稠，非常容易粘锅！n糖盐的用量，我自己喜欢甜一些，我放了2茶勺糖和1茶勺盐，还是咸口，觉得可以不放盐。 n一般日本的盒装奶油为200ml装。

我做的

我做的

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★n老陈觉得：★★★

作为吃咖喱大户，咖喱真的是我家秋冬餐桌必不可少的一道暖身料理！可能正是因为平时做得太多了！自己做的咖喱太好吃！按照剧中食谱复刻的咖喱鸡，并没有给我很惊艳的感觉，就有点平平无奇，连老陈也觉得一般般……

也没有吃出明显的酸味。而且因为加了很多黄油、奶油，搭配芝士馕一起吃，热量很高！心理负担真的挺大的！

个人建议

奶油可以少放点儿！用牛奶也不是不行！我还是喜欢加椰浆的咖喱鸡～

芝士馕

第2集 芝士馕

下面先附上剧中料理过程！

再附上我的料理过程！

锵锵～????????????n对比看看！

剧中的

我做的

tips

我做这个食谱的时候翻车了！原因就在第一步的液体温度。虽然我深知“酵母怕热”这个常识，已经很小心地放凉至摸着不热的温度……却还是做出了死面的馕！只好重新做啦！

我第一次做的 失败的 死面的馕

之后我发现从剧中展示的近景镜头来看，好像也是死面的！n？？？大为震惊！????n但是加酵母肯定是为了发面！这点绝对不会错！

剧中的芝士馕也是死面的！？？？

另外我用的平底锅较小，所以馕做得不大，可能厚了点。「其实看起来和剧中的馕也差不多！」我已经按照食谱中给出的时间，每面还都多烙了一会儿， 居然还是没全熟！n建议把馕擀得大一点、薄一点，或者再多烙一会儿～

我家的微波炉没有设定温度的功能 ，所以我还是用室温发酵的 。天气冷，也可以用烤箱或蒸锅来帮助发酵 。

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★n老陈觉得：★★★

起司馕我还是比较推荐的！因为加了很多酸奶和芝士，吃起来奶香浓郁，但又不是单一的甜，回味中带一点酸奶的酸，令味道更有层次，也不会腻！

刚出锅的芝士馕胖乎乎的，真的很治愈呀！

个人建议

在马苏里拉芝士的基础上，再加些咸味奶酪，味道层次会更丰富！

第3集

这集俩人又去大户人家蹭饭了。

一上来就被阿航的可爱暴击！！！n这也太可爱了！

之前在看《我是大哥大》的时候，就觉得小哥儿挺酷的。然后看了《恋爱的母亲们》get了他出演的小狼狗性感撩人的一面！然后在这部剧里，居然还这么傲娇可爱！每个角色都给人的印象很深！

也真的羡慕阿航的生活！n躺在沙发上追剧吃小零食，还有仆人随传随到！????

大户人家的金目鲷实在吃不起，不过觉得用海鲈鱼也是可以复刻一下的，毕竟这个食谱是中式清蒸，还是学我们中华料理的。

但是炸猪排盖饭必须要吃！！！

厚炸猪排鸡蛋盖饭

又是贤二大显身手的时候了！n果然趁着史郎不在，偷偷多吃！

我在做这道炸猪排鸡蛋盖饭的时候，为了尽量还原剧中的口味，以给出真实的评价，特地在前一晚准备了炸猪排。当然，如果时间充裕，还是用现炸猪排更香！

炸猪排的食谱，在第一季的剧情中已经分享过了????今天开始！跟着日剧学料理！|《昨日的美食》篇 （更新至第2季ing）

这里需要注意的是：贤二这次用的猪排稍有厚度，是厚炸猪排。如果参考第一季的炸猪排食谱，一定要复炸一次，确保猪排熟透！先低温慢炸，再大火复炸！n厚炸猪排的厚度一般不小于2cm左右。自己家做的话，2cm就可以了，不要过于追求厚度。

下面先附上剧中料理过程。

下面是我的复刻过程。

完成了！????n对比看看～

剧中的

我做的

我做的

tips n这道快手料理非常简单！ n最难的步骤大概就是最后一步——将做好的炸猪排和鸡蛋，完美地盖在米饭上了！

这里分享一个小心机：将锅中的炸猪排和鸡蛋，用锅铲分割成井字形。先将四周的鸡蛋洋葱盖上去，再摆入中间的炸猪排，就可以轻松完美的盖住米饭了！

先让“王婆”自己夸一夸～

好吃咩？？？

我觉得：★★★★★n老陈觉得：★★★★

别看这只是一碗盖饭，真的超有食欲！猪排裹着晶莹的蛋液太诱人了！n厚炸猪排很扎实，鸡蛋嫩滑，洋葱鲜甜～超级满足！n只要不翻车，这真的是一个不会不好吃的经典食谱！

剧中贤二吃盖饭的时候，还搭配了浅渍小菜，所以我也做了。我做的是酸甜的柚子口味，清爽解腻，真的和盖饭很搭啊～

剧中的

我做的

具体做法在这篇????「更新至25道」丰富餐桌的小菜！我的轻松料理法则！持续更新！

个人建议n汤汁可以多一点，拌饭更香！n可以加些小蘑菇，来丰富口感、味道和膳食纤维。

第4集n卡波纳拉意大利面

“卡波纳拉”是意大利语“Carbonara”的音译。其实就是培根蛋酱意面，是一种用蛋、羊乳酪或帕马森干酪、风干猪脸肉或培根、黑胡椒制作的意面。发源自20世纪中叶的罗马。口味以蛋香和培根的咸香为主。

下面先附上剧中料理过程。

再附上我的复刻过程。

出锅啦！???? n对比看看～

剧中的

我做的

我做的

tipsn❶煮意面的水要尝起来和海水一样咸。不知道放多少盐，可以尝尝看。n分享一个煮意面的方法：水开后，下意面。意面变软，能全部浸入水中后，在煮沸时关火，迅速盖上盖子，闷10分钟。这10分钟，你可以去备菜。10分钟后，意面基本就熟了，检查一下，如果还有硬芯，就再煮一下。n❷家里没有芝士粉，我用的是帕玛森芝士。n❸日本盒装奶油一般为200ml装。

先让“王婆”自己夸一夸～

好吃咩？？？

我觉得：★★★ n老陈觉得：★★★★

可以吃出芝士的奶香、鸡蛋的蛋香和培根的咸香。吃的时候，多加些盐和黑胡椒，会更好吃！但我对培根谈不上很爱，所以给了★★★。 n爱吃大肉的老陈却大声夸赞：“好吃！”

个人建议 n我不是很喜欢西兰花的味道和这道意面来搭配。西兰花特有的菜青味会把蛋奶的香气破坏掉！n如果再做这道意面，我不会再加西兰花。拌个爽口的沙拉搭配来吃，可能更好，同样可以补充蔬菜的摄入。

第5集

这集泪点好密集！两个人超甜！n结尾给我看哭了！

老陈没有和我一起追这部剧，n但这里我特意倒回去叫他看！n这种心情难以言表，n懂的都懂吧～

贤二太温柔了！n最喜欢他了！

真的超感动！n两人的演技都好好！

这一餐在剧中是作为圣诞大餐出现的，如果搭配上红酒、蛋糕，确实算得上是丰盛的一餐啦！可以在圣诞节试试看～凯撒沙拉的蒜味比较重，我真的接受不了，就不复刻啦！

红烩牛肉

先附上剧中料理过程。

下面是我的料理过程。

tipsn剧中用的是铸铁锅。我家里没有铸铁锅，用了砂锅来代替，并用厨房纸巾塞住了排气孔，来防止水分的挥发。但还是添了2次水，共400ml。n炖煮期间要多检查翻动，避免糊锅。n剧中用的土豆是五月皇后，也就是黄心土豆。我用的土豆特别大，所以实际上只放了1个。n加入汤块后，汤汁会很快变得粘稠。所以汤块一定要最后再加入！n西兰花作为装饰，可以晚一点焯水，保证和红烩牛肉的温度一致会更好。

汤块长这样！

完成了！????n对比看看！

剧中的

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★n老陈觉得：★★★★

这道红烩牛肉看起来有点像咖喱，但吃起来完全没有辛辣的味道。和特别篇里出现过的“林氏盖饭蛋包饭”的浇汁部分差不多，只是酸度少了一点。n当时复刻蛋包饭的时候，真是花了很多精力和时间，但出品真是超级华丽！但因为做起来确实有点麻烦，一直没人交作业，我觉得有点可惜！

用这次用到的汤块来做“林氏盖饭蛋包饭”的话，就可以省去很多工作了！推荐你们试试“林氏盖饭蛋包饭”的食谱！????《昨日的美食 新年特别篇 》来啦！已更完，共跟做4道料理！

我自己平时做炖牛肉一类的料理，习惯用牛腩。这个食谱中用的是牛腱子肉，口感多了一点嚼劲，真的不错！虽然大块的土豆吃着很过瘾，我和老陈都觉得，土豆还是切得小块一些更入味。

午餐没吃完，晚上我又加了些蘑菇、西兰花和辣酱油，做了意面。撒上超多黑胡椒和帕玛森奶酪碎，超级棒！

第6集

两个人又去大户人家蹭饭了！n感觉这一季大家的聚会还挺多的。

这集笑点很密集。n阿航吃了史郎做的红烧肉，明明觉得好吃的，但非要说一般。

转头又被煮黑豆惊艳了，但又转口说是路人水准。n哈哈哈！真的太傲娇了！

煮黑豆的食谱，剧里之前有分享过，也是在过年的时候。n过程截图可到这篇查找????完整食谱超长更新今天开始！跟着日剧学料理！|《昨日的美食》篇 （更新至第2季ing）

然后结尾史郎告诉贤二他们现在住的是凶宅……n表情还有点儿得意，哈哈哈哈！太坏了！

看到这里，我和贤二的心情是一样的……

写到这里的时候，老陈探头探脑地问我：“和谁聊天呢，一边打字一边笑得这么开心？“????

这集中分享的食谱是日式红烧肉。n日式红烧肉和我们的红烧肉最大的区别就是口味比较清爽，不像我们的做法——最后会收汁。所以汤汁是比较清澈的，口味会更清爽一点！n很早之前我分享过一道日式家常菜“马铃薯炖肉”的食谱，其实是差不多的。感兴趣的看这篇????冬天，做一次暖心的日本家常菜吧！

因为放了很多大葱和姜（我不吃），加上是脱胎于中餐的食谱，之前本不打算跟做。但后来馋红烧肉了，所以干脆做了剧中的食谱。

先附上剧中料理过程。

下面是我的料理过程。

tips n步骤❷，剧中炖煮了一个半小时。我用的是砂锅，蓄热能力更强，肉也没有剧里的厚，所以只炖了一小时，时间久了怕烂了。剧中加了3杯肉汤，但实际的用量会受到锅具大小的影响，所以也不必纠结，确保高过肉一点即可。炖煮过程中，可能需要添汤。n 步骤❹，剧中加盖了小锅盖。这里加小锅盖的作用主要是防溢，且确保肉都浸在汤汁里，上色均匀。加不加？问题不大！ n肉很烂！盛盘的时候，一定要温柔一点！

完成了！???? n对比看看！

剧里的

我做的

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★ n老陈觉得：★★★

味道完全在预判之内！入口即化，味道鲜甜，比我们传统的红烧肉要清爽一些，汤汁更丰富！加黄芥末食用，会更清爽！因为不会收汁到浓稠，所以没有那么厚味。我两种都爱！

但老陈还是更中意口味浓郁的正统红烧肉。

第7集

仍然是欢乐甜蜜的一集～n两对爱侣四个人的性格都不相同，但都各有各的可爱！角色个性都塑造得好鲜明！

这一集过50岁生日的史郎，非要也给贤二庆祝生日。一餐一共做了4道料理！相当丰盛啦！颜色也超鲜艳可爱！连贤二做的什锦锅烧乌冬面也好好看！

什锦锅烧乌冬面

生日全餐

这集的食谱除了金枪鱼散寿司都复刻啦！

我的复刻

蛤蜊清汤

买不到鸭儿芹，用香菜代替啦～n用香芹叶也可以 ！

先附上剧中的料理过程。

下面是我的料理过程。

完成了！???? n对比看看！

剧里的

我做的

n先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★ n老陈觉得：★★★

蛤蜊真的很鲜！喜欢蛤蜊的应该都会喜欢这道汤料理。而且做法简单，真的看一眼就会啦～不会翻车！

我本身就很喜欢吃蛤蜊，所以给了4星。老陈觉得汤还是挺好喝的，值得四星，但他不喜欢吃贝类，所以给了三星。

个人建议n这道汤一定要趁热喝，凉了以后会有点发腥。 n加些豆腐和味噌一样很好喝呦！

-

鸡胸肉牛油果天妇罗

这集的炸鸡胸，和第一季的唐扬鸡块不同，是天妇罗的做法。n一定是史郎考虑到贤二的身材问题，才贴心的选择了鸡胸肉来做吧～

先附上剧中的料理过程。

下面是我的料理过程。

tips n鸡胸肉不要炸太久了，不然会老会柴！

装盘～???? n对比看看！

剧里的

我做的

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★ n老陈觉得：★★★

比较惊喜的是鸡胸肉居然还挺嫩的！而且吃起来一点儿也不油腻～牛油果确实口感软绵，入口即化～是个不错的吃法！

但老陈却和我有完全不一样的看法。他觉得鸡胸肉并不嫩，牛油果他也谈不上喜欢，所以只给了3星。

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凉拌油菜花

我在复刻这道料理的时候，没有买到油菜花，用了同样是十字花科且外观口感都差不多的菜心代替。黄芥末也用了青芥末替换。

不能算是百分百的复刻，但也差不多～ n所以食谱中我会标注实际用到的食材。

先附上剧中的料理过程。

下面是我的料理过程。

tips n因为我放的芥末比较少，所以也不呛，只有淡淡的芥末清新的味道。如果用黄芥末，口味会更浓郁，更呛一些～应该和芥末墩的味道差不多～

做好啦！???? n对比看看！

剧里的

我做的

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★ n老陈觉得：★★★★

感觉用这个方法，料理很多蔬菜都会很好吃！做法和第一季中的豆腐拌菠菜也很相似。可以说是一个很好用的家常食谱，值得推荐！

口味鲜甜，芝麻也很提香。老陈也觉得很好吃。

第8集

这集居然做了海南鸡饭！ n虽然葱姜又放了致死量，但我真的太馋了…… n最终还是没抵住诱惑！ n全餐都复刻啦！

剧中全餐

我的复刻

因为我不吃葱姜蒜香菜，所以复刻时减少了用量。 n焖米饭时，用了姜粉和蒜粉代替姜蓉和蒜蓉。

海南鸡饭

先附上剧中的料理过程。

下面是我的料理过程。

做好啦！???????????? n对比看看～

剧中的

我做的

剧中的

我做的

tips n剧中的酱汁，酱油和醋只用了1勺。按照这个用量去匹配剧中香菜和姜的用量，几乎看不到酱汁。所以酱油和醋，我都各放了3勺，砂糖的用量也按比例调整至3倍。

剧中一共用了两块姜，真的太多了，也可能是史郎用的姜个头不大！所以姜的用量按照实际情况调整即可，不必严格按照剧中示意来做。

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★ n老陈觉得：★★★★

味道完全在意料之中，米饭吸饱了鸡汁，清爽不油腻～因为我减少了葱姜蒜的用量，所以米饭里基本吃不出葱姜蒜的味道，很柔和，完全能接受！本来还很担心，自己会不会吃不下去！

酱汁我也是撇掉姜和香菜来用的，淋在米饭上也很不错！如果你和我一样不吃葱姜蒜香菜，可以参考一下我的做法。

老陈没有忌口，一个人把葱姜蒜香菜都包了，夸赞酱汁很棒！

个人建议 n因为口味很清爽，而且凉得太快了……这道料理更适合春夏吃！冬天还是更适合暖暖的料理。

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越南风味炒青江菜

先附上剧中的料理过程。

下面是我的料理过程。

出锅啦！✌️✌️✌️ n对比看看～

剧中的

我做的

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★ n老陈觉得：★★★★

单看这道炒油菜，没什么特别，因为炒油菜真的很家常！除了加了鱼露，和中餐的做法也没什么区别。我和老陈都不觉得惊喜，但也是好吃的！只是稍微有点咸！但和清淡的鸡饭搭配起来，就很棒了！

另外，剧中没有给出食谱的蔬菜汤我也做了。n用了一点白菜丝和胡萝卜丝，打了一个蛋花～调味我参考了另两道料理的的口味，只是简单的盐、鸡精和胡椒粉，非常清淡～

因为炒油菜的调味比较重，用汤来中和就刚刚好！

剧中的

我做的

全餐3道料理，相互配合，真的都很搭！

第9集

真要命啊！ n这两人又撒糖了！

这集也看起来好好吃！ n虽然又是油炸！又是甜品！热量爆炸！ n但还是很想试试(>﹏<)！

全餐除了汤都复刻啦！

剧中的

我做的

油淋鸡拼炸南瓜豆角

油淋鸡作为一道经典日料，我一直很想做一次，所以干脆接着这次机会做了一下。n虽然这个葱量，真的令我望而却步。所以，酱汁我分别做了有葱的和没葱的，老陈的是完全遵照剧中食谱的有葱版本，我吃的是没加葱的。

先附上剧中料理过程。

下面是我的料理过程。

摆盘！生菜铺在最下面，摆上南瓜、豆角和切好的油淋鸡。

tipsn食谱为1人份。n蔬菜可以多炸一些。

出锅啦！✌️✌️✌️n对比看看～

剧中的

我做的

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★n老陈觉得：★★★★★

对于吃葱的人来说，这个食谱真的不错！n老陈评价：“这个酱汁太棒了！这个葱加得太好了！”

对于不吃葱的人，这真的是折磨！n切葱的时候还好，我闻到的还是葱的香甜味，加了料汁以后，葱臭味直冲鼻腔！n老陈坐在我对面，随着他的咀嚼，葱味一阵阵飘过来，我真的要吐了！n虽然我吃的是不加葱的，但是光闻味儿，已经是种酷刑了！

酱汁上多一些尝试，搭配其他口味也可以嘛！选择自己喜欢的就可以了！

不考虑葱味，这个酱汁的调味是酸酸甜甜的，搭配炸鸡比较解腻！只裹淀粉的炸法，面衣非常酥脆！所以这个食谱还是不错的！

油炸蔬菜空口吃就很好吃了！不沾盐也可以。尤其是南瓜，甜甜的。

盐味凉拌豆腐

这道凉拌豆腐，剧中没有给出具体的食谱，只是简单提到是只用盐调味的。但是如果只做油淋鸡，这餐还是稍微有些单调的。所以我翻查了一下漫画中的具体食谱。

先附上漫画中的料理过程。

下面是我的料理过程。

做好啦！✌️✌️✌️n对比看看～

剧中的 实在没有近景镜头 大家将就着看吧

我做的

tipsn漫画中给出的食谱，紫苏叶用了10片。可能是我买的紫苏叶子比较大，切了一半就觉得已经足够多了。所以建议用5片就行了。n柴鱼片的用量是1小包。我参照了一下日本进口的柴鱼片，见下图。也就是2g一包。

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★n老陈觉得：★★

老陈说这道凉拌豆腐，简直是浪费紫苏！????

但我觉得还可以啦～是非常清爽的一道凉拌菜，和炸物很搭！

调味全靠紫苏撑着！不喜欢紫苏的话，不建议尝试。n我觉得加点香油会更好吃！

磅蛋糕型费南雪

当时看到理发小哥的女朋友做不好料理，却能做好烘焙的时候，真的是深有感触。因为我的闺蜜和她一样擅长计量精准的烘焙！但提到做饭总是直摇头。

这已经是这部剧的第二个蛋糕啦！上次做的香蕉磅蛋糕就很好吃！所以即使剧中的烘焙过程很含糊，我还是决定烤一个看看！还好漫画里有具体的食谱。

先附上剧中的烘焙过程。

再附上漫画中的烘焙过程。

以及我的烘焙过程。

出炉啦～真香啊！n????????????对比看看～

剧中的

我做的

剧中的

我做的

tipsn我用的磅蛋糕模具内尺寸是长25cm宽8cm高6cm。一个模具刚刚好。

可能是我家厨房太冷了，焦化黄油一加入面糊，就整个凝住了，特别干！完全不是糊状！本来以为自己要翻车了！????‍????长长叹气～～～结果入烤箱以后，就恢复正常了！差一点改动食谱，擅自加液体！还好没加啊！如果你在过程中遇到这种情况，请不要灰心！

先让“王婆”自己夸一夸。n这个蛋糕真是被大家各种夸赞！????

好吃咩？？？

我觉得：★★★★★n老陈觉得：★★★★★

蛋糕不翻车，它怎么可能不好吃！烤的时候已经是满屋飘香了！不不不！在煮焦化黄油的时候，就已经很香了！

我问老陈：“好吃么？”老陈连说三声：“好吃好吃好吃！”还让我好好夸夸！????

外壳有点酥脆，里面是湿软的～而且感觉这个食谱比之前的香蕉磅蛋糕要靠谱！n这几天下午茶的快乐都是这个蛋糕给的。搭配手冲咖啡最棒了！

第10集

史郎和贤二的家人见面了。 n见家长这种名场面真的太好笑了！疯狂截图！ n内野圣阳演得太好了！

妹妹们好可爱啊！哈哈哈！

贤二的妈妈也太温柔了，怪不得贤二这么暖！ n妈妈说的这段话，给我看哭了三次！ n看的时候哭了，截图的时候又哭了，整理图片的时候，又哭！看一次哭一次！

料理亭的料理超精致啊！必须全部截图！

不过这集的料理，我没什么兴趣。 n食谱截图放文末啦～需要的自取吧！

第11集

开篇就超好笑！感觉第二季比第一季还好看啊！ n阿航上场打网球逗死我了！T恤好可爱！

官方吐槽！哈哈哈！

结尾又被感动哭！

这集的松饼好诱人！ n怎么可能忍住不做呢！

因为这集的松饼是4人聚会的时候做的，所以我将剧中的用量减半，做了2人份。完全够吃了 ！ 甚至有点饱！n减半后里科塔奶酪的用量是130g，但可以买到的里科塔奶酪都是125g盒装，差5g问题不大！所以我只买了1盒，也就是用了125g的里科塔奶酪。

先看看剧中的料理过程。

下面是我的料理过程。

做好了！真是赏心悦目啊！拍照的时候，已经迫不及待想要开动啦！n对比看看！

剧里的

我做的

剧里的

我做的

tipsn里科塔奶酪是冷冻保存的，需要先解冻。加入蛋糊前，要先掰碎，揉搓成小粒，便于搅拌均匀。

先让“王婆”自己夸一夸。

好吃咩？？？

我觉得：★★★★★n老陈觉得：★★★★★

本来以为又是糖粉，又是枫糖浆，会很甜！结果意外的一点也不甜！因为所有甜都是可以在食用时，根据自己口味添加的！n松饼非常湿软，尤其是内芯，简直入口即化。加了奶酪，奶味也很浓郁！再搭配酸酸甜甜的水果和香甜的蜂蜜黄油，真的好吃！

因为巧克力酱是我自己做的，用的是100%的黑巧克力，也没有额外加糖，甜度有点不够，所以和加了蜂蜜黄油的芝士松饼比起来，逊色了一些。但这是我自己的原因啦！

天妇罗没有具体的食谱。 n面糊参考第7集刚做过的鸡胸肉牛油果天妇罗????就可以啦！ n面衣薄一点，水再加多一点！????

第12集

时间过得好快啊！n第2季就这样播完了！

看到这集史郎给贤二买情侣围裙，用情侣便当盒，想到第1季不敢出柜的史郎，他真的进步了好多。是温柔的贤二给了他勇气。

不用说出口就能懂你撑你的爱人，一生能遇到几个呢？n双向奔赴的爱情，与性别无关。

真的没想到最后一集的料理会是便当。n虽然都是简简单单的菜式，但塞满了贤二对史郎的爱。

????可爱！

可以到我的下厨房主页，搜索”昨日的美食“get所有食谱！ 单道直达！ 我在下厨房也叫「坏露露」！

以下是我还未跟做的的剧中食谱料理过程。

第1集

炖蝶鱼

马铃薯沙拉

炒秋葵

第3集

中式清蒸金目鲷

第5集

凯撒沙拉

第7集

金枪鱼散寿司

第10集

明太子炒羊栖菜

五花肉火锅

第12集

海苔便当

我们下集再见！????

完整食谱超长更新????今天开始！跟着日剧学料理！|《昨日的美食》篇 （更新至第2季ing）

SP食谱专篇????2020，请珍惜和你一起吃饭的人！| 《昨日的美食 新年特别篇 》来啦！已更完，共跟做4道料理！

剧中单道料理直达电梯????已更新至第二季！共跟做了26道料理！单道料理食谱直达电梯！

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追完第一季，看完电影版，然后翘首以盼，盼来了第二季，第一集依旧让人回味无穷，虽然也提到了一些哀伤的现实，例如物价上涨，律师最爱的“龙宫城”，百元屋超市的倒闭，还有，插个不道德的小玩笑，贤二的体重骤增。

西岛叔饰演的律师，被贤二依旧吐槽，是对漂亮的人都会产生好感，无关男女，这里是贤二对夫夫的一点点吃醋，当得知律师的确是有因工作缘故去女公关酒店。

律师却用淡淡的语气说，比起这个，我还是最喜欢，做饭以及……(跟贤二吃饭啦)，让贤二小鹿乱撞，正中红心。

虽然在正统者看来，这是一对gay佬的日常，甚至无关性爱，真是清水又温馨的日常生活。

但无论是gay也好，异性恋也好，也的确非常羡慕这样的神仙伴侣及生活模式。

那便是，我热爱做饭，买菜，下厨，也爱有人和我一起吃饭，享受简简单单又饱含爱心的每一餐。而你可以帮忙打打下手，也愿意陪我唠叨，并且赞美着这样努力工作与努力下厨的我。

真是很美好的画面啊。难怪《想做饭的女人和想吃饭的女人》也将迎来第二季。

食色性也，唯有美食与爱不可辜负。

Ep03 身后事

岛国人会很严肃却又轻描淡写地讨论死亡这个问题。

靠近车站附近的高级公墓，这个真的很先进也很人性化，想到每年的祭祀真的是很头疼的事情。

虽然史郎爸妈还是很在意面子，但没想到在身后事这个事情上会松口了，可能也是考虑费用节约的问题，邀请贤二加入家族供奉中，可把小媳夫乐坏了。nn感觉这一集的描写不是贴近现实，而是更加深入现实了，我个人倒是一点都不觉得不好，反而很实用，人都是会老的。

并且在看史郎与贤二，小日向和航两对基佬的聚餐中，学会了不要太过于在意别人的话语，做自己就好。

小作精航会毒(挖）舌(苦）两个大叔的精打细算，顺便炫耀一下自家的条件，但不必太纠结这点，量力而行，珍惜幸福点滴就好。

对这部剧的总有一股特别的感情，第一季是在2019年播出，我是2020年看的，且立刻就喜欢上，并启动了复刻剧中食物的念头，当年简单尝试并复刻了9道，从此在复刻这条路上，一去不返，越走越远。后来也因此看了很多跟美食有关的剧，在2022年忍不住二刷，并成功复刻了21道剧中食物，终于等来了第二季。

眼看着经过这几年，时间在二人身上划过的痕迹，史朗深刻的川字纹，贤二略显的发福，但两人之间的情愫，又多了些默契，眉宇对话之间的自然，突然有种被炫了一嘴糖的感觉。请你们，继续幸福快乐地一起吃饭吧！

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

（第一季的复刻之路）https://movie.douban.com/review/14387738/?dt_dapp=1

（第二季复刻进行中） → 已复制8道✨

1/ EP04〔卡波纳拉意大利面〕

2/ EP05〔日式炖牛肉〕

3/ EP05〔凯撒沙拉〕

4/ EP03〔牛排炒饭〕

5/ EP06〔红烧肉〕

6/ EP12〔贤二生日牛排餐〕

7/ EP07〔锅烧乌冬〕

8/ EP01〔土豆色拉〕

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

???? EP01 〔土豆沙拉+炖鲽鱼+炒秋葵〕

✅【土豆沙拉】洋葱切丝，黄瓜切片，分别撒盐腌10分钟，并挤干水分。火腿片先对切再切成小扇形。土豆去皮切块，倒入没过土豆的水煮至水分收干。

〔调酱〕鸡精2匙+米醋1勺+糖1匙+黑胡椒粉，搅拌均匀，放洋葱搅拌均匀，放土豆搅拌均匀，挤美乃滋，放黄瓜和火腿，搅拌均匀，撒黑胡椒。

我的复刻????

【炖鲽鱼】鲽鱼划十字刀，焯一下水，擦干水分。锅中倒入半杯水+米酒2勺+味啉2勺+酱油2勺+糖1勺+昆布1块，开水煮沸，放入碟鱼，放锅盖压重，中火煮10分钟。

中火炖煮10分钟后，拿起锅盖，放入姜片，不停往鱼身上淋酱汁，再煮5分钟出锅。

【炖鲽鱼】

【炒秋葵】秋葵去蒂对切，热锅热油放入秋葵翻炒，加酱油/柴鱼花调味，翻炒均匀。

【炒秋葵】

???? EP02 〔芝士馕饼+奶油咖喱鸡〕

【芝士馕饼】酸奶200克+黄油20克+橄榄油2匙，覆保鲜膜进微波炉叮1.5分钟，取出搅拌均匀至黄油完全融化。

高筋面粉258克+低筋面粉50克+糖50克+酵母3克+盐3/4匙，搅拌均匀，倒入奶油糊中搅拌均匀并揉成光滑面团，在40-50°C环境中醒面30-45分钟。

面团醒好后取出，夹在2张油纸中间压平擀成饼，饼中间放马苏里拉芝士，四周往内叠包起来，再压平擀成饼，放入锅中用中火煎3-4分钟，翻面再煎1-2分钟，两面呈金黄色。

【芝士馕饼】

【芝士馕饼】

【奶油咖喱鸡】咖喱粉+酸奶混合，放入鸡肉腌制隔夜。洋葱一个，切碎，放入锅中，加入黄油40克，中火翻炒至变色，放入1/3罐番茄罐头翻炒均匀，再放入腌制好的咖喱鸡肉煮滚后加入盐/糖调味，鸡肉煮熟后加入淡奶油，搅拌均匀，放西兰花装饰。

【奶油咖喱鸡】

???? EP03〔万圣节晚餐+炸猪排盖饭〕

【清蒸金目鲷】????去除鱼鳞内脏，撒盐/黑胡椒，盘底铺葱，葱上放鱼，鱼上铺姜丝，蒸锅上汽放入蒸20分钟，去葱摆盘。蒸鱼汁+酱油+糖+米醋+蚝油搅拌均匀淋在鱼上，姜丝上再铺满葱白丝，麻油加热冒烟浇在葱白上，撒葱花。

【清蒸金目鲷】任何白身鱼都可以清蒸。及，淋上蒸鱼豉油就好，不必麻烦调酱汁。再，淋食用油即可，不必非麻油。另微波炉转7分钟就行，不必蒸20分钟那么久，但进微波炉盘底需有水。

【番茄棒棒鸡】鸡肉撕成条，黄瓜切丝，番茄切片铺底，铺上黄瓜丝，再铺鸡肉丝，淋酱汁。

✅【牛排炒饭】牛排煎熟切块，蒜片煎至金黄。用煎牛排的油炒饭，摆上牛排和蒜片。

我的复刻????（用牛油炒饭的确香，剧中炒饭颜色较深，可能还有加一点酱油或酱汁）

【炸猪排盖饭】炸猪排进烤箱加热。洋葱半个切丝，鸡蛋2个打散。洋葱放入锅中，倒入40ml面露60ml水，煮沸二三分钟，放入炸猪排，倒入一半蛋液，见蛋液基本凝固倒入另一半蛋液，在蛋液即将凝固的时候关火，整锅盖在饭上。

【炸猪排盖饭】同理可做鸡肉/牛肉/鳗鱼/天妇罗

???? EP04〔卡波纳拉意大利面〕✅

【酱汁】蛋黄4个+芝士粉+淡奶油+糖1匙，搅拌均匀。

【卡波纳拉意大利面】蒜瓣压碎，培根切段，热锅橄榄油，放入蒜末培根用小火翻炒出油。沸水锅加盐煮意大利面，煮好前2分钟放入西兰花，煮好沥水放入锅中加高汤粉翻炒均匀，倒入酱汁中搅拌均匀撒黑胡椒。

✅【卡波纳拉意大利面】

我的复刻????

Pasta alla Carbonara

???? EP05〔圣诞大餐〕

✅【凯撒色拉】罗马生菜撕块洗净脱水冷藏。培根2条切细条，热锅不需油直接放入培根小火煎至酥脆。沸水锅关火，放入冷藏鸡蛋，盖上锅盖焖10分钟，取出浸冰水。→ 罗马生菜+培根+温泉蛋，淋酱汁。

【酱汁】无糖酸奶2勺+芝士粉2勺+美乃滋2勺+蒜泥+盐+黑胡椒，搅拌均匀。

✅【凯撒色拉】

我的复刻????

✅【炖牛肉】牛腱子切大块，浸泡在200ml红酒过夜。洋葱1.5个切丝，胡萝卜切块，土豆去皮对切，蘑菇一把洗净。热锅橄榄油，放入牛肉煎至上色取出，锅中放入洋葱翻炒至上色，放入牛肉，腌牛肉的红酒加水至650ml倒入锅中，大火煮沸撇去浮沫，放入香叶转小火慢炖3小时。

炖一小时后取出香叶，炖2小时后放入胡萝卜，再过20分钟放入土豆和蘑菇，继续炖至3小时，放入市售料理块，煮融装盘，淋淡奶油，焯水西兰花装饰。

✅【炖牛肉】

我的复刻????

市售炖牛肉料理块（网图）

《昨日的美食》EP05 日式炖牛肉

???? EP06〔红烧肉〕✅

✅【红烧肉】五花肉切大块+大葱(绿)2根+姜片，冷水锅大火煮沸撇去浮沫，转小火炖1.5小时，取出五花肉擦干。炖肉水3杯+酱油8勺+米酒8勺+糖8勺混合，放入五花肉，小火炖煮30分钟，上桌前再小火炖煮15分钟，葱白切丝装饰。

✅【红烧肉】

我的复刻????

???? EP07〔庆生会〕

✅【锅烧乌冬】天妇罗炸虾+香菇+鱼板+油菜+鸭儿芹+温泉蛋

我的复刻????

【散寿司饭】寿司米+减量的水，再加适量米酒，放块昆布煮成饭。寿司醋+糖+盐混合均匀倒入饭中切拌均匀，平铺在盘中。

【散寿司饭】金枪鱼(酱油+味啉+芥末混合浸泡)｜玉子烧｜水煮虾｜煮星鳗｜牛油果(挤柠檬汁)，以上均切块。

【散寿司饭】食材一层层铺在寿司饭上，最后放鲑鱼卵。

【散寿司饭】

【黄芥末拌油菜】油菜焯水后过冷水，挤干水分切段，与酱汁拌匀，再加白芝麻搅拌均匀。

〔酱汁〕酱油+糖+味素+黄芥末，搅拌均匀。

【黄芥末拌油菜】

【天妇罗炸鸡/牛油果】鸡肉切成适口大小，用酱油/米酒/美乃滋/姜泥腌制，裹上厚天妇罗面糊，下油锅炸至金黄。牛油果切条，裹上面糊，下油锅炸至金黄。

【天妇罗炸鸡/牛油果】

【蛤蜊汤】蛤蜊吐沙后，洗净放入冷水锅，煮沸后撇去浮沫，加盐调味，关火，上桌前放鸭儿芹。

【蛤蜊汤】

???? EP08〔新加坡料理〕

【海南鸡饭】姜2块切末，煮饭水取出一汤勺，加入一半姜末/米酒一勺/鸡汤粉一匙/蒜泥少许/葱绿2段/麻油少许/月桂叶一片。

【海南鸡饭】去骨鸡腿肉一块，用糖一匙/盐一匙涂抹均匀，鸡皮朝上放在米上，电饭锅正常煮饭。

【酱汁】一半姜末+香菜梗切碎+酱油一勺+醋一勺+糖一匙+柠檬汁少许，搅拌均匀。

【海南鸡饭】米饭盛入碗中再倒扣在盘里，旁边摆上切块的鸡肉，用香菜装饰，淋酱汁。

【炒青江菜】干辣椒去籽切圈，热锅热油，放入蒜末和辣椒圈炒香，放入切段的青江菜梗，盖上锅盖焖煮至熟，放入青江菜叶，加蚝油/鱼露/糖/黑胡椒，翻炒均匀。

新加坡料理

???? EP09〔油淋鸡+磅蛋糕〕

【油淋鸡】腌制：去骨鸡腿肉断筋腌制(鸡蛋一颗打散+酱油一勺+黑胡椒粉)半小时以上，中途翻面。

【酱汁】朝天椒去籽切圈，洋葱切碎，加入姜泥/蒜泥/酱油2勺/醋2勺/糖1.5勺，搅拌均匀。

【油淋鸡】南瓜切片，四季豆去筋擦干水分，腌好的鸡腿两年铺满太白粉(淀粉)。起油锅，先放入南瓜炸2分钟，再放入四季豆炸1分钟，取出沥油。放入鸡腿炸至表面金黄，取出沥油再切块。盘里取球形生菜，放南瓜四季豆，铺炸鸡，淋酱汁。

【油淋鸡】

【磅蛋糕】黄油110克融化，糖120克+低筋面粉70克+杏仁粉80克，搅拌均匀，少量多次加入融化的黄油，搅拌均匀倒入模具，震出气泡，烤箱预热220°C烤。

【磅蛋糕】

???? EP10〔火锅〕

【明太子鹿尾菜】鹿尾菜浸泡半小时沥水，入沸水锅汆烫5分钟，沥水清洗挤干水分。热锅麻油，放入胡萝卜丝翻炒，放入鹿尾菜翻炒，放入半根乌鱼子，炒熟出锅。

【常夜锅】锅中倒水+昆布浸泡若干小时，取出昆布，倒入等量清酒，煮沸挥发酒精，即锅底。

鸿禧菇+油豆腐+焯水菠菜+五花肉片，最后煮味噌拉面。

【胡麻蘸酱】芝麻酱1勺+酱油2勺+醋2勺+糖2匙+葱碎+姜泥+辣油，搅拌均匀。

???? EP11〔奶酪松饼+天妇罗〕

【里科塔奶酪松饼】

小麦粉60g+泡打粉1匙+盐少许，混合过筛。鸡蛋4个，蛋白蛋黄分离。蛋黄+牛奶180ml搅拌均匀，加入里科塔奶酪(Ricotta)260g搅拌均匀，加入过筛粉搅拌均匀。

蛋白打发至9成，分2次加入蛋黄糊中切拌均匀。

热锅融化黄油，舀一汤勺松饼糊，静置2-3分钟后翻年面再煎2-3分钟，见两面金黄，出锅装盘，四周摆上切块水果(猕猴桃/芒果/蓝莓)，松饼上放一勺蜂蜜黄油，撒糖粉，淋枫糖浆。

【蜂蜜黄油】黄油4勺+蜂蜜4勺，充分搅拌均匀，进冰箱冷藏。

另将淡奶油打发，放在松饼上，淋巧克力酱，香蕉切块。

剧中说的里科塔奶酪，是指意大利的Ricotta

【天妇罗】

【天妇罗】天妇罗粉+水调成面糊，蔬菜浸泡面糊中。竹荚鱼去除内脏摊平去尾，铺上几片紫苏叶对折，裹上面糊。起油锅，170°C中温时放入油锅，炸至面糊变脆取出沥油。

???? EP12〔海苔便当+牛排生日餐〕

【拌饭料】鲣鱼干+酱油1勺+米酒1勺+味啉+糖+白芝麻，小火炒至水分蒸发。【海苔便当】便当盒用米饭铺底，撒拌饭料和海苔碎，海苔片沾酱油平铺在饭上。

【竹轮矶边烧】天妇罗粉+海苔粉+盐+水，搅拌成糊，竹轮对切，裹上面糊，下油锅炸至上色。【青椒热狗肠】青椒切条，香肠划刀。热锅热油，放入青椒和香肠，撒盐/黑胡椒调味。【其他】海苔片剪成条/撕碎。玉子烧。

【海苔便当】便当盒用米饭铺底，撒拌饭料和海苔碎，海苔片沾酱油平铺在饭上。摆上青椒/香肠/玉子烧/金平菜

✅【贤二生日牛排餐】

我的复刻????